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Hausgemachte Schaschlik Sauce

Hausgemachte Schaschlik Sauce 1 Zwiebel gross 4 Knoblauchzehen 1 Chilischotte 1 Dose Tomaten gewürfelt 1 Dose Tomaten passiert 1 EL Zucker oder Zuckerersatz 1 EL Curry Java Hot 1 EL Paprika edelsüss 1 EL Oregano 1 TL Chalalaka (Gewürzmischung) 1 TL Pfeffer aus der Mühle Zwiebel, Knoblauch, Cilieschote klein schneiden Alle Tomaten mit…

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Rüeblisuppe mit Joghurt

Rüeblisuppe mit Joghurt 400 Gramm Rüebli 500 ml Gemüsebrühe (salzreduziert) 250 Gramm Naturjoghurt 1 TL Suppengewürz (ohne Salz) 1 TL Kräuterpfeffer 1 Bund Schnittlauch Rüebli schälen und in dicke Scheiben schneiden In wenig Waasser zugedeckt ca.10 Minuten weich kochen Mit der Gemüsebrühe und 200 Gramm Joghurt fein pürieren Mit Suppengewürz und…

Kokos-Kartoffelauflauf

Kokos Kartoffelauflauf 750 Gramm Kartoffeln 1 Zwiebel 400 ml Kokosmilch 200 ml Sahne (alternativ auf Sojabasis) 1 TL Garam Masala 1 TL Knoblauchpfeffer 1 TL Allrounder1 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden Zwiebel schälen und in Ringe schneiden Beides in Auflaufform schichten Kokosmilch,Sahne, Garam Masala, Allrounder1, Knoblauchpfeffer gut mischen …

Hähnchenpfanne mit Paprika & Zuckerschoten

Hähnchenpfanne mit Paprika und Zuckerschoten 600 Gramm Hähnchenbrust 3 EL Sojasauce 30 ml VitaÖL 1 Rote Chilischote 4 Rote Paprika 200 Gramm Zuckerschoten 1 TL Kräuter de Provence Pute und Huhn (Gewürzmischung) Pfeffer aus der Mühle 4 kleine Zucchini Saft einer halben Zitrone Die Hähnchenbrust waschen, trocknen In Würfel schneiden Zitronensaft,…

Zucchini-Brot

Zuchinibrot 300 Gramm Biomandeln 500 Gramm Zucchini 2 TL Salz 6 Eier 300 Gramm Magerquark Backofen auf 180 Grad vorheizen Backform mit Backpapier auskleiden Mandeln im Blitzhacker oder Mixer fein zerkleinern Zucchini waschen und trocken tupfen.Enden abschneiden und grob reiben Zucchini salzen und ca. 1 Stunde stehen lassen …

Pesto Ofenkartoffeln

Pesto Ofenkartoffeln 1 Zitrone 800 Gramm kleine Kartoffeln 70 Gramm Pesto rosso 2 EL Olivenöl 4 Zweige Thymian 1 TL Kartoffel und Pommes gewürz 1 TL Knoblauchpfeffer Backofen auf 200 Grad vorheizen Zitronenschale fein abreiben und Zitrone auspressen Kartoffeln je nach Grösse halbieren oder ganz lassen In einer Schüssel Pesto, 2…

Wurstgulasch

Wurstgulasch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 250 g Würste (Wienerli, Cervelat oder ähnlich) 2 EL Olivenöl 1 Paprika 1 Dose gehackte Tomaten (400g) 200 ml Gemüsebrühe 150 g Creme Fraich 1 1/2 TL Curry Java 1 1/2 TL Paprika edelsüss 1 TL Gulaschgewürz (plus nach Bedarf für mehr Schärfe) Salz und Pfeffer…

Pouletbrüstli mit Balsamico-Marinade

Pouletbrüstli mit Balsamico Marinade 7 EL Aceto Balsamico 4 Pouletbrüstli 1 El Oregano 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe (oder granulierter Knoblauch) 1 EL Rosmarin 1 EL Olivenöl 1 TL Poulet Deluxe Gewürz 4 EL Aceto Balsamico über Pouletbrüstli verteilen und 2 Stunden zugedeckt in den Kühlschrank stellen Zwiebel fein schneiden,Knoblauchzehe pressen und Kräuter fein…

Randensuppe

Randensuppe 1 kleine Zwiebel 50 g Butter 300 g Randen (roh, geschält und in Würfel) 1/2 L Wasser 1 EL Gemüsebrühe 1/2 TL Salz 1 Prise Indischer Pfeffer 1 Prise Muskat (gemahlen) 1 EL Weissweinessig 1 Priee Zucker Suppengewürz (nach Belieben) 150 g Rahm Meerrettich (frisch, gerieben, nach Belieben) Zwiebeln fein scheinden…