Der Kreuzkümmel ist eine wirkungsvolle Heil- und Gewürzpflanze. Er wird insbesondere bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt. Schon das Kauen auf einigen Kreuzkümmelsamen kann bei Blähungen, Völlegefühl und Bauchkrämpfen helfen.Der Geschmack von Kreuzkümmel ist sehr würzig.

Er schmeckt leicht bitter und scharf, ohne dabei an Pfeffer zu erinnern, und verströmt einen herben, geradezu erdigen Duft. Der Kreuzkümmel Geschmack wird durch kochen oder braten noch intensiver, darum sollte man ihn vorsichtig dosieren.